Punajuuri-vuohenjuuusto pastaa ja viikon 46 safkat valmiiksi

Sain Kodin Kuvalehden näytelehden ja siinä oli kerralla kokattava koko viikon ruokalista ohjeineen ja kauppalistoineen.

Tämähän on minulle tuttu juttu. Vuosia sitten, silloin kun elämä oli minuuttiaikataulutettua lasten harrastekuljetusten vuoksi, tein lähes joka sunnuntai valmiiksi seuraavan viikon ruuat.

Ihanaa, tällä kertaa toimittaja Prisca Leclerc oli suunnitellut minulle kaiken valmiiksi! Helpompaa ei voisi olla.

Kauppalista

Työjärjestys oli kätevä. Nopeutti hommaa ja vähensi sählinkiä keittiössä.

Tänään vietin keittiössä about kaksi ja puoli tuntia ja sinä aikana valmistui:

- tämän päivän ateria - punajuuri-vuohenjuustopasta

- ranskalainen kalakeitto huomiseksi
- tuoretta korianteria ja riisin keittoa vaille valmis chili sin carne
- broileri-limettipata
- esivalmistelut nachos supreme -ateriaa varten

Näillä mennään siis loppuviikko. Ohjeita ja kommentteja mausta ja maittavuudesta luvassa myöhemmin.

*********************

Tänään lautasella siis punajuuri-vuohenjuustopastaa:

Ohje Kodin Kuvalehdestä 20/2014

0,5 kg karkeaa merisuolaa

8 pestyä punajuurta

150 g suolapähkinöitä

suolaa

(tuoretta) timjamia

juoksevaa hunajaa

1 rkl sitruunamehua

mustapippuria

400 g pastaa

150 g vuohenjuustoa

1 dl pestokastiketta (Pirkka)

Paista punajuuria suolapedillä uunissa (200 astetta) reilu tunti.
Kuori ja lohko jäähtyneet punajuuret (Tämän olin tehnty etukäteen viikonloppuna)

Paahda pähkinät
Laita pasta kiehumaan
Paista punajuurikuutiot pannulla. Mausta suolalla, timjamilla, hunajalla, sitruunamehulla ja pippurilla.
Viipaloi vuohenjuusto ja paista kevyesti pannulla kullanruskeaksi (tämä ei multa onnistu koskaan. Miten voi paistaha vuohenjuuston, ilman että se sulaa rasvaksi pannulle????)
Sekoita pesto kypsään pastaan, lisää punajuuret ja juusto.


Kommentit
Poikien mielestä safka oli "ok", mutta ei tarvitse toiste tehdä.
Omasta ja mieheni mielestä oikein maittavaa. Tosin suola- ja rasvamäärä ei taida mennä läpi terveellisyystarkastelusta.