1500 kalorin päivä

Laihduttaminen on arsesta.
Isännälle se tuntuu olevan melko helppoa, mulle ihan kidutusta.

Oon päässäni antanut tuhat veruketta sille, miks se on mulle erityisesti niin vaikeeta.

Noh, vähän tuli taas uutta motivaatiota vaatekoon pienentämiseen, kun käytiin Kanarialla kipuamassa fillareilla vuorilla. Jokainen liikakilo tekee jokaisesta loppumetristä tuskaisemman. Samalla matkalla luin Chris Froomen kirjaa "The Climb", ja järkytyin kuinka pienellä aamiaisella ammattipyöräilijät lähtevät Grand Tour etappikisoihin. Jos on normipäivä (ehkä siis jotain 100 ja 200 km välistä), aamiainen on pikkukulhollinen puuroa ja kahden munan munakas ilman lisukkeita, ehkä pieni jugurtti ja hedelmä. Jos on kova päivä (kait sit joku yli 200 kilsaa) munakas tehdään kolmesta munasta (!!!)

Jaa, että silleen. No kait mun, normitoimistotyöläisen, pitäisi selvitä työpäivästäni myös pikkupuurolla ja mustikoilla.

Tänään kokeilin mielenkiinnosta 1500 kilokalorin päivää. Punnitsin kaiken, jotta tajuaisin konkreettisesti kuinka paljon on kuinka paljon. 1500 kilokalorilla pitäisi tavantyypin laihtua 0,5 kiloa viikossa. Tänään oli lepopäivä, ei treeniä. Käytiin vain vähän lilluttelemassa vuorilla väsyneitä jalkojamme uimahallin kylmä- ja lämpöaltaissa. Ei siis tarvittu yhtään ylimääräistä energiaa.

Safkat meni näin:
nukuttiin pitkään, klo 9.30 25 kcal
2 maitokahvia herättyä

myöhäinen aamiainen: 420 kcal
2 reissumiespalaa
vähän levitettä
2 kananmunaa
salaatinlehtiä
kahvimaito

lounas, 400 kcal
400 gr linssisoppaa (kunnon lautasellinen) OHJE perässä
2 reissumiesleipäviipaletta
päällä vähän levitettä ja salaatin- ja pinaatinlehtiä

välipala, uimahallin pukkarissa, 90 kcal
pieni banaani

illallinen klo 20, 380 kcal
broilerinleikettä 100 gr
raejuustoa 150 gr
wokkivihanneksia 200 gr

Iltapalalle jää vielä 180 kcal käytettäväksi
Aion käyttää sen maustamattomaan jugurttiin, sokerittomaan mehukeittoon ja pakastemustikoihin. ja ehkä porkkanaan, jos budjettiin vielä mahtuu :-)


Päivä meni hyvin ja iltakin vielä. Mutta niin kuin aina, iltaruuan jälkeen tuli pian uudestaan nälkä. En tiedän onko se todellista vai vain korvien välissä. Jätän siis tuon 180 kcalin iltapalan just nukkumaanmenon alle.


Linssisopan tein jälleen kerran siitä, mitä kaapeissa sattui olemaan. Jämäpaloja sitä sun tätä. Sen vuoksi määrät on myös sitä sun tätä.
Punnitsin ja pilkoin ainekset ensin,  ja sopan kiehuessa laskin kaloreita.
Jos laskin oikein, tällä ohjeella 100 gr soppaa sisältää 64 kcal.

2 sipulia - 45 kcal
2 valkosipulin kynttä  - 7 kcal
bataatin kantapala (180 gr)  - 145 kcal
pieni pala juuriselleriä (60 gr) -  20 kcal
1 palsternakka (130 gr) - 83 kcal
3 porkkanaa (180 gr) - 60 kcal
paprika (180 gr) - 40 kcal
pala myskikurpitsaa (260 gr) - 40 kcal
400 gr tomaattimurskaa - 96 kcal

2 rkl oliiviöljyä - 247 kcal
2 liemikuutiota -  54 kcal

härkäpapurouhepaketin pohjat (60 gr)
punaisia linssejä, pussin pohjat (240 gr)

mausteita: curry, garam masala, jeera, kurkuma, inkivääri

bataatissa ja palsternakassa oli saman verran kaloreita, kuin kaikissa muissa tuoreissa vihanneksissa yhteensä :-)


Täällä on järkevän ja kohtuullisen helposti noudatettavan oloinen 1500 kilokalorin ohjeviikko. Itämeren ruokavalio:
http://www.huippukuntoon.fi/paino/it%C3%A4meren-dieettiviikko

Marinoitu papusalaatti

Marinoitu papusalaatti on arjen pelastus.

Sitä voi tehdä saavillisen kerrallaan ja se säilyy jääkaapissa jopa 4 päivää.

Tarkkaa alkuperäistä reseptiä en muista. Ja tämän kuvankin kaivoin puhelimen syövereistä. 

Joka kerta tämä on vähän erilainen. Kuvan versiossa näyttäisi olevan ehkä normaalia vähemmän erilaisia papuja ja sen  sijaa linssejä ja quinoaa, joita harvemmin tässä käytän.

Yleensä teen näin:

sekoitan ison saavin tai kulhon pohjalla öljyä tai öljysekoitusta (oliivi, hamppu, avokado), sitruunan mehua, sweet chili kastiketta,  pippuria  ja ehkä balsamicoa.

Sitten heitän sinne joko pakkasesta tai purkista valutettuja ja huuhdeltuja papuja. Useimmiten ainakin valkoisia papuja, kidneypapuja ja mustapapuja. Siis montaa sorttia ja reilusti. 

Sen  jälkeen lisään tuoreet kamat. Sen  mukaan  mitä kaapisisa on, mutta useimmiten näitä: pilkottua kurkkua, tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaaa,  viherkaalia ja avokadoa. Tosin avokado aina vain kerralla syötävään määrään. Se kun tummuu nopeasti tylsän näköiseksi ja pehmenee ällöttäväksi mössöksi.

Sitten vain maistelemaan. Ja jos ei makua ole tarpeeksi niin lisää chilihippuja tai ihan vaan reilusti sweet chili kastiketta ja oliiviöljyä.

Sen, mitä ei kerralla syödä, säilön jääkaapissa kerrosastiassa, jonka sisäpohjassa on reikiä. Näin turhat nesteet valuu pois ja säilyy pidempään hyvänä. Pohjakerroksestavoi  sitten tarvittaessa kauhoa kastiketta päälle.

Hyvää ja ravitsevaa. Ja maistuu hyvin myös perheen  urheilijanuorukaisille.

Gluteeniton pitsa kikhernejauhoista

Operaatio ruokavarastojen tyhjennys tuotti herkullisen yllätyksen.

Nuorempi teinini totesi, että jatkossa aina tällaista pitsaa, kiitos!

Pohja on gluteeniton ja sain siihen mukavasti käytettyä kauan kaapissa lojunutta kikhernejauhoa sekä loput avokadoöljystä. Huomasin hämmästyksekseni, että se sopii myös korkeisiin lämpötiloihin. Pullossa oli enää jämät jäljellä ja maku oli ehkä hieman muuttunut, joten parempi käyttää se ruokaan, jossa ei tarvitse hienostella.

Tällä ohjeella tulee kaksi aika isoa pitsaa.

Pohja

2,5 dl vettä

25 gr tuorehiivaa

1 tl hunajaa

1 tl suolaa (vois olla vähemmänkin)

5 dl  kikhernejauhoja

2 -3 rkl psylliumjauhetta

0,5 dl öljyä

Toimi,  kuin  minkä tahansa vehnäjauhopitsapohjan kanssa. Sekoita kuitenkin kikhernejauho siivilöimällä, sillä se helposti paakkuuntuu.

Laita tomaattikastike porisemana siksi  aikaa kun taikina nouse:

1-2 sipulia

3-4 valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

tölkki tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia (mulla oli paseerattua)

1 tl hunjaa

1 tl suolaa

0.5 tl mustapippuria

oreganoa,  basilikaa, rakuunaa

Täytteeksi laitoin  sitä  mitä kaapeista ja pakastimesta sattui löytymään.

ensi ylläoleva tomaatikastike, ja sen päälle:

- 200 gr joulukinkusta pakastettuja suikaleita

- Pötkön uudesta vuodesta jäänyttä vuohenjuustoa.  Päiväys oli mennyt, mutta ei haitannut.

- Muutaman kappaleen chipotleja. Olen joskus hankkinut tölkin jotain reseptiä varten,  mutta en muista mitä  varten. Tää oli koko pitsan paras kohta. Nam! Tuli ihana täyteläinen,  mausteinen barbaque-maku.

- Puolitettuja kirsikkatomaatteja

- Mustia oliiveja

- Oreganoa

Olisin kaivannut päälle vielä tuoreita basilikanlehtiä tai viherkaalia, mutta nyt ei niitä kaapissa ollut. 

Taikina on kovin tarttuvaa, joten se kannattaa painella/kaulita hyvin öljytyillä käsillä/kaulimella leivinpaperille. Taikina oli niin tarttuvaa, että en edes yrittänyt saada mitään järkevän  oloista muotoa pohjaan.

Paistetaan 250 asteisessa uunissa reilu 10 minsaa. Mulla oli 13 minuuttia ja se oli ehkä vähän liikaa. Ehti reunat kärvähtää.