Marinoitu papusalaatti on arjen pelastus.
Sitä voi tehdä saavillisen kerrallaan ja se säilyy jääkaapissa jopa 4 päivää.
Tarkkaa alkuperäistä reseptiä en muista. Ja tämän kuvankin kaivoin puhelimen syövereistä.
Joka kerta tämä on vähän erilainen. Kuvan versiossa näyttäisi olevan ehkä normaalia vähemmän erilaisia papuja ja sen sijaa linssejä ja quinoaa, joita harvemmin tässä käytän.
Yleensä teen näin:
sekoitan ison saavin tai kulhon pohjalla öljyä tai öljysekoitusta (oliivi, hamppu, avokado), sitruunan mehua, sweet chili kastiketta, pippuria ja ehkä balsamicoa.
Sitten heitän sinne joko pakkasesta tai purkista valutettuja ja huuhdeltuja papuja. Useimmiten ainakin valkoisia papuja, kidneypapuja ja mustapapuja. Siis montaa sorttia ja reilusti.
Sen jälkeen lisään tuoreet kamat. Sen mukaan mitä kaapisisa on, mutta useimmiten näitä: pilkottua kurkkua, tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaaa, viherkaalia ja avokadoa. Tosin avokado aina vain kerralla syötävään määrään. Se kun tummuu nopeasti tylsän näköiseksi ja pehmenee ällöttäväksi mössöksi.
Sitten vain maistelemaan. Ja jos ei makua ole tarpeeksi niin lisää chilihippuja tai ihan vaan reilusti sweet chili kastiketta ja oliiviöljyä.
Sen, mitä ei kerralla syödä, säilön jääkaapissa kerrosastiassa, jonka sisäpohjassa on reikiä. Näin turhat nesteet valuu pois ja säilyy pidempään hyvänä. Pohjakerroksestavoi sitten tarvittaessa kauhoa kastiketta päälle.
Hyvää ja ravitsevaa. Ja maistuu hyvin myös perheen urheilijanuorukaisille.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti