Tätä meillä on jo ehkä kolme kertaa viimeisen kuukauden aikana.
Nopsatekoinen, herkullinen ja kevyt illallinen.
Uunipataan laitetaan pohjalle kokoelma paloiteltuja kasviksia. Esim 1-2 esikeitettyä (10 min) fenkolia reiluina paloina, paprikaa, punasipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa, lehtisellerin varsia, kaltattuja tomaatteja tai kirsikkatomaatteja.
Mausteeksi timjamia, suolaa, pippuria.
Kippaa päälle kourallinen tummia oliiveja ja lorota perään pari desiä jotain nestettä esim. valkoviiniä tai kasvilientä.
Jos haluat vain kasvislisäkkeen lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja laitan uuniin. 200 astetta., 30 minuuttia.
Meillä on pojat sellaisessa kasvu- ja "överitreenivaiheessa" (vain mun mielipide:-) ), että proteiinia pitää olla joka aterialla. Tähän sopii päälle marinoidut broilerinfileet. Marinoin niitä yleensä oliiviöljy-sitruuna-yrtti-kookoshiutale-balsamiko-suola-pippuri -seoksessa sen aikaa, kun teen kasvispedin. Jos fileet ovat kovin paksuja, olen ohentanut niitä ennen marinointia. Fileet kasvisten päälle, loraus oliiviöljyä tarvittaessa ja uuniin.
Tää on niin hyvää ja niin terveellistä, että tätä vois syödä joka viikko!
Joskus olen keittänyt kaveriksi vielä tummaa riisiä tai quinoaa. Tuore maalaisleipäkin sopii tän kaveriksi hyvin.
 |
| Juuri uunista tulleena. Nam! |
 |
| Kasvispeti ilman broilereita, ennen uuniin laittoa. Hyvä kasvislisäke ihan tällaisenäänkin! |
